Կարո՞ղ են բոված սուրճի հատիկները անմիջապես եփվել։ Այո, բայց պարտադիր չէ, որ համեղ լինեն։ Թարմ բոված սուրճի հատիկները կունենան որոշակի ժամանակահատված, որի ընթացքում արտանետվում է ածխաթթու գազ և ձեռք է բերվում սուրճի լավագույն համային շրջանը։ Այսպիսով, ինչպե՞ս ենք մենք պահում սուրճը։ Սուրճի հատիկներ պահելու համար մենք առաջին անգամ մտածում ենք սուրճի տոպրակներ օգտագործելու մասին, բայց ուշադիր դիտարկե՞լ եք սուրճի հատիկների փաթեթավորման տոպրակները։ Երբևէ նկատե՞լ եք սպիտակ կամ թափանցիկ փական սուրճի տոպրակի հետևի կամ ներսի մասում։ Կամ տեսե՞լ եք այն և անտարբեր եք մնացել։ Մի՛ կարծեք, որ այս փականը փոխարինելի է, երբ տեսնում եք, որ փականը փոքր է։ Իրականում, փոքր փականով փականը սուրճի հատիկների «կյանքի կամ մահվան» գաղտնիքն է։
Այս փականը մենք անվանում ենք «սուրճի արտանետման փական», և այն կոչվում է միակողմանի արտանետման փական: Միակողմանի արտանետման փականը կարևոր դեր է խաղում ձեր թարմ սուրճը ավելի երկար թարմ պահելու գործում: Սուրճի հատիկների տոպրակի ներսում գտնվող միակողմանի արտանետման փականը տոպրակի լրասարք է, որը կանխում է օդի հետհոսքը: Միակողմանի արտանետման փականի համառոտ ակնարկ. փականը ունի երկու գործառույթ՝ մեկը տոպրակի մեջ գտնվող գազի արտանետումն է, իսկ մյուսը՝ փաթեթավորման տոպրակից դուրս գտնվող օդի մեկուսացումը: Հաջորդը, Wo մուտքային փականը կներկայացնի այս երկու գործառույթները և թե ինչպես է այն աշխատում:
1. Արտանետում,
Կանաչ սուրճի հատիկները պարունակում են թթուներ, սպիտակուցներ, եթերներ, ածխաջրեր, ջուր և կոֆեին: Կանաչ սուրճի հատիկները բարձր ջերմաստիճանում բովելուց հետո, մի շարք քիմիական ռեակցիաների միջոցով, ինչպիսին է Մայարի ռեակցիան, առաջանում է ածխաթթու գազ: Ընդհանուր առմամբ, բոված սուրճի հատիկների կողմից անջատված ածխաթթու գազը և այլ ցնդող գազերը կազմում են սուրճի հատիկների ընդհանուր քաշի 2%-ը: Եվ գազի 2%-ը դանդաղորեն անջատվում է հատիկների մանրաթելային կառուցվածքից, և արտանետման ժամանակը կախված կլինի բովման եղանակից: Քանի որ սուրճի հատիկները ինքնուրույն ածխաթթու գազ են արտանետում, մենք բոված սուրճի հատիկները կտեսնենք փակ տոպրակի մեջ, որը ժամանակի ընթացքում կփքվի: Սա այսպես կոչված «փքված տոպրակ» է: Միակողմանի արտանետման փականի միջոցով դա կօգնի ժամանակին հեռացնել այս իներտ գազերը տոպրակից, որպեսզի այդ գազերը չօքսիդացնեն սուրճի հատիկները և պահպանեն սուրճի հատիկների լավ թարմ վիճակը:
2.մեկուսացնել օդը,
Ինչպե՞ս մեկուսացնել օդը դրա արտանետման ժամանակ։ Միակողմանի փականը տարբերվում է սովորական օդային փականից։ Եթե օգտագործվում է սովորական օդային փական, փաթեթավորման տոպրակի մեջ գտնվող գազը արտանետելիս այն նաև թույլ կտա փաթեթավորման գոտուց դուրս գտնվող օդին հոսել տոպրակի մեջ, ինչը կխաթարի փաթեթավորման տոպրակի կնքման աշխատանքը և կհանգեցնի սուրճի շարունակական օքսիդացմանը։ Սուրճի հատիկների օքսիդացումը կհանգեցնի բույրի գոլորշիացման և կազմի վատթարացման։ Միակողմանի արտանետման փականը դա չի անում, այն ժամանակին արտանետում է տոպրակի մեջ գտնվող ածխաթթու գազը և թույլ չի տալիս, որ արտաքին օդը մտնի տոպրակի մեջ։ Այսպիսով, ինչպե՞ս է այն կարողանում կանխել արտաքին օդի մուտքը գոտի։ Wo մուտքի փականը ցույց է տալիս դրա աշխատանքի սկզբունքը. երբ տոպրակի մեջ օդի ճնշումը հասնում է որոշակի շեմի, միակողմանի արտանետման փականի փականը բացվում է՝ տոպրակի մեջ գտնվող գազը արտանետելու համար, մինչև օդի ճնշումը իջնի միակողմանի փականի շեմից ցածր։ Միակողմանի փականի փականը փակվում է, և փաթեթավորման տոպրակը վերադառնում է կնքված վիճակի։
Հետևաբար, մենք եզրակացրեցինք, որ սուրճի արտանետման փականի միակողմանիությունը դրա ամենահիմնական պահանջն է, և այն նաև ամենաառաջադեմ պահանջն է: Երբ սուրճի հատիկները ավելի խորը տապակվում են, արտանետման էֆեկտն ավելի ուժեղ կլինի, և ածխաթթու գազը ավելի շուտ կարտազատվի:
Հրապարակման ժամանակը. Օգոստոսի 29-2022
